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第49章（第4页）

老杨探店虽然风评不怎么样，但它的确是公认的非常主观且不收广告费。因为老杨本人家里不靠这个吃饭，他们东南西北各种跑也是兴趣爱好使然，喜欢品品美食。

之前老杨探店不是没有给出过好评，但是每道菜都是好评还是头一次。老杨本人还承认视频素材之所以不够，是因为摄像本人也没忍住一起吃了，而且本来很多当着镜头点评的话他自己也忘了说。

他之前发的微博和之后发的微博更是颇为打脸。另外虽然说素材拍得不多，但是剪辑出来的片段，各种菜品依旧诱人。为了弥补视频素材的不足，他们还剪辑了一些北山本地风景上去。一结合网友又想：餐厅如果真的用的诠释北山本地的食材，那这么灵修的地方能够出产的食材可能真的很好吃。

总之因为这个开业不久时发生的探店视频，餐厅的经营形成了正向滚动，又刚好是暑假期间。不说全是游客，就说南岭市本地人也许多有过来尝试这家新开餐厅的。

工作党赶上周末和朋友一块儿开车过来吃顿饭也很方便，这两星期里平常也还好，一到周末必然是要等位，拖家带口多有不便。

上一周还发生了客人等不到位，餐厅已经到了打烊的时间的事。客人当然是很不愉快。

为此季忆还专门携员工们开了个会议。

即便想要扩大门店，一时还有装修各种问题，不可能马上办成。而且刘大雷还表示，目前这个客流量厨房已经满负荷，如果要扩大营业规模，那必须得等厨房班底稳固，要不然一味扩大经营规模，必然会让餐品的质量下降。

为此刘大雷是很反对扩大经营规模的，他甚至觉得可以稍微限制一下接待数量，以维持餐厅菜品的水准。

大厨发话自然得参考。而且季忆也觉得现在餐馆说不定有网红效应带的流量，虽然大家都对这里的饭菜评价高，本地很多客人颇为念念不忘，说有空要常来吃。但是等这阵风头过去了，加上暑假的结束，客流量一定是会相对趋于稳定的，倒不必要立刻扩大餐厅规模。

况且刘大雷的意见也很正确，大家现在对餐厅评价高还是源于餐厅的菜品质量高，如果为了逐利而影响到菜品质量，那才影响长远经营。毕竟如果味道只是不错的话，很多人就不会有足够的动力非得跑到这山沟沟里来吃饭了。

所以最后对于这件事的解决办法是开启线上预约，让远程的客人能提前预约，而且也能线上显示餐厅的忙碌程度，方便客人配合自己的时间做出安排。一定程度是按照刘大雷的意思限制了下客人的数量。

餐厅的经营情况良好，季忆就可以在其他方便多花点心思。一来是少了个操心的事情，二来也是多了个赚钱的来源。

餐厅的利润不错，经营二十多天来，民宿的账面上终于有了一项好看的，季忆也不用担心自己会开民宿开得负债累累的。

季忆有空操心的另外一件事，就是新开发的电子导游。

张富贵牛大花当然不是什么真正的智能系统的土味名字，这些都是民宿新进的鬼员工。北山这地方治安一般，很大程度是因为本地鬼魂大多无所事事。用现代化一点的术语就是经济落后就业难，持续恶性循环。

季忆有这个心改变，前后考虑了很久，之前主要是不知道从哪个角度入手好。