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第23章 花生是创汇农产品中的 “劳模”（一）（第2页）

毛副部长微微抬了抬眼，目光中带着一丝期待，示意贾晓臻继续说下去。

贾晓臻接着说道：“花生是主要的经济作物及食、油两用作物。全球温暖地区都把花生作为食、油两用作物栽培，这是因为花生具有很强的适应性和极高的利用价值。它的子仁中含有丰富的脂肪和蛋白质，这些营养成分对于人体健康有着不可忽视的作用。在当今世界蛋白质短缺日趋严重的情况下，花生富含易于消化的蛋白质，这一特性使得它作为食用作物有着广阔的发展前景。可以想象，随着世界人口的增长和人们对健康饮食需求的提高，花生能够为众多人口提供优质的营养来源，无论是在发展中国家还是发达国家，都能在解决营养问题方面发挥积极的作用。”

毛副部长若有所思地点了点头，显然是对贾晓臻的观点表示认同。

贾晓臻继续阐述：“而且，花生还是重要的工业原料。花生子仁是食品工业的良好原料，在现代食品加工中扮演着重要的角色。如今，花生蛋白质综合利用越来越被重视，其应用领域也越来越广泛。用花生油可以制造人造奶油、起酥油、色拉油和调和油等各类油脂产品，这些油脂产品在食品烹饪、烘焙等方面有着广泛的应用。此外，花生油还能用作肥皂、去垢剂、洗发液及化妆品等的原料，这意味着花生在日化工业领域也有着不可替代的地位。从食品工业到日化工业，花生的应用涉及到多个产业领域，形成了一条庞大的产业链，对推动工业发展有着积极的意义。”

毛副部长用手指轻轻敲了敲桌面，说道：“嗯，有点道理。那还有呢？”

贾晓臻清了清嗓子，声音更加洪亮地说道：“花生还是传统大宗出口商品。华夏花生因品质优良，在国际市场上享有良好的声誉。它能够畅销世界 120 多个国家和地区，并且占世界贸易量约 40%。多年来，花生为国家换回大量外汇，这些外汇为祖国的各项建设事业做出了不可磨灭的贡献。您也知道，外汇对于国家的经济发展就如同血液对于人体一样重要，它是国家引进先进技术、设备等的重要资金来源。”

毛副部长微微颔首，说道：“这确实是个重要的方面。那在农业种植结构方面呢？”

贾晓臻赶紧回答道：“花生在农业种植结构中占据重要位置。它属豆科植物，根部着生根瘤，这是花生独特的生理结构。根瘤中的根瘤菌能固定空气中的游离氮素，起到固氮肥田养地的作用。这种固氮功能对于维持土壤肥力有着重要意义。花生还可与小麦等粮食作物轮作，这一轮作模式能够减轻病虫害发生，减少环境污染和土壤侵蚀，同时保护天敌提高后作产量。可见，花生在农作物轮作换茬中非常重要，是促进农业可持续发展的主导作物。大力发展花生生产，以田养畜，以畜养田，能够形成一种良性的农业生态循环模式，提高整个农业系统的稳定性和可持续性。”

毛副部长靠在椅背上，沉思了片刻，说道：“听起来花生确实很重要。那世界花生贸易的情况又是怎样的呢？”

贾晓臻立刻回答道：“世界花生分布于南纬 40 度至北纬 45 度之间的温暖气候区域，这一区域涵盖了亚洲、非洲、大洋洲、北美洲和南美洲等多个大洲。由于全球花生生产不均衡，有些国家产量高国内消费过剩，另一些国家则根本不产花生，而花生又是全世界人民喜爱的食品，所以花生是世界上贸易量最大的坚果。年贸易量在 200 万吨左右，主要出口国是华夏、阿根廷、美国、印度、越南等国家。而欧洲和大洋洲则是世界最大的进口市场，仅欧盟的进口量就占世界总进口量的 45% 左右，这一比例显示出欧盟市场对于花生进口的高度依赖。其次是日本、韩国、大洋洲、东南亚、中东和北美等地区，这些地区也有着较大的花生进口需求。”