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第90章（第1页）

肖灿告别拉贾斯坦邦的沙漠与热情后，踏上了前往印度东北部阿萨姆邦的路途。他乘坐的汽车在蜿蜒的山路上颠簸前行，窗外的景色逐渐变得郁郁葱葱。连绵的青山像是大地涌起的绿色波浪，云雾缭绕其间，如梦如幻。大片的茶园顺着山势蔓延开来，一垄垄茶树修剪得整整齐齐，身着鲜艳服饰的茶农们穿梭其中，宛如活动的彩色斑点，给这绿色的画卷增添了生机与活力。

抵达阿萨姆邦的一个小镇后，肖灿立刻被这里清新湿润的空气和浓郁的茶香所包围。在小镇的集市上，他结识了一位名叫玛尼的茶叶商人兼美食爱好者。玛尼身材瘦高，眼神灵动，对阿萨姆邦的本土美食有着深入的了解和独特的见解。他热情地邀请肖灿到他家中，一同探索阿萨姆美食的奥秘。

玛尼家中的厨房简洁而温馨，摆放着各种与茶叶相关的器具。他决定向肖灿展示一道阿萨姆特色菜——“茶叶熏鸭”。玛尼先从自家的茶园里挑选了一些新鲜的茶叶，这些茶叶叶片肥厚，散发着淡淡的清香。“肖灿，你看这茶叶，可是我们阿萨姆的宝贝，不仅能泡出香醇的茶汤，还能为菜肴增添独特的风味。”玛尼自豪地说。肖灿接过茶叶，放在鼻尖轻轻嗅闻，那清新的茶香瞬间沁人心脾。“玛尼，用茶叶做菜，这可真是太有创意了，我已经迫不及待地想看看这道菜是怎么做出来的了。”肖灿兴奋地回应道。

玛尼开始准备鸭子，他将一只肥嫩的鸭子洗净，用盐、姜蒜、料酒等调料均匀地涂抹在鸭子的内外，进行腌制。“这腌制的过程就像是给鸭子做一场深度按摩，让它充分吸收调料的味道，放松身心，迎接后面的‘变身’。”玛尼幽默地解释道。肖灿在一旁帮忙递调料，他看着玛尼熟练的动作，心里暗暗佩服。“玛尼，你这手法可真娴熟，我感觉这只鸭子在你手里就像一件艺术品，即将被雕琢成美味的杰作。”肖灿笑着说。玛尼听了，脸上露出开心的笑容：“哈哈，肖灿，你过奖了，这都是多年积累的经验。”

腌制好的鸭子被放在一个特制的架子上，玛尼在锅底铺上一层厚厚的茶叶，又加入了一些大米和红糖。“这茶叶、大米和红糖的组合，会在加热的过程中产生独特的烟雾，把鸭子熏得色香味俱全。”玛尼一边说，一边点燃了锅底的茶叶。瞬间，烟雾袅袅升起，弥漫在整个厨房。肖灿被这烟雾呛了一下，咳嗽了几声。“玛尼，这烟雾可真是热情似火啊，差点把我给呛晕了。”肖灿打趣道。玛尼连忙打开窗户，笑着说：“这烟雾虽然有点调皮，但它可是这道菜的关键，忍一忍，一会儿你就会知道它的神奇之处了。”

肖灿看着鸭子在烟雾中慢慢变色，表皮逐渐变得金黄酥脆，同时散发出浓郁的茶香和肉香。他的内心充满了期待，脑海中不断想象着鸭子的味道。“玛尼，我现在满脑子都是这只鸭子的美味，感觉我的味蕾都在欢呼雀跃，催促我赶紧尝尝。”肖灿咽了咽口水说。玛尼笑着说：“别急，肖灿，心急吃不了热豆腐，好东西值得耐心等待。”

经过一段时间的熏制，茶叶熏鸭终于大功告成。玛尼将鸭子切成小块，摆放在盘子里。鸭肉色泽诱人，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，还散发着淡淡的茶叶清香。肖灿夹起一块鸭肉放入口中，鸭肉的鲜美与茶叶的清香完美融合，独特的风味在舌尖上跳跃。“玛尼，这茶叶熏鸭简直是人间至味！我从未想过茶叶和鸭子能碰撞出如此奇妙的火花。”肖灿赞不绝口。玛尼看着肖灿满足的样子，也感到十分欣慰：“这就是阿萨姆美食的魅力，我们善于利用本土的食材，创造出独特的美味。”

在阿萨姆邦的日子里，肖灿还参加了当地的一个茶文化节。节日现场布置得充满了茶韵，到处都摆放着各种茶叶和茶具，人们穿着传统服饰，载歌载舞。肖灿在一个茶艺表演区看到一位名叫拉妮的茶艺师正在展示阿萨姆红茶的冲泡技巧。拉妮面容清秀，举止优雅，她的动作如行云流水般流畅。

肖灿走上前去，与拉妮攀谈起来。“拉妮，你这茶艺表演真是太精彩了，让我对阿萨姆红茶有了更深的认识。”肖灿赞叹道。拉妮微笑着说：“阿萨姆红茶是我们的骄傲，它有着浓郁的口感和独特的香气，不仅适合冲泡饮用，还能用来制作各种美食呢。”肖灿好奇地问：“除了茶叶熏鸭，还有哪些美食可以用阿萨姆红茶制作呢？”拉妮想了想，说：“比如红茶布丁，用红茶煮出的布丁，带有淡淡的茶香，口感细腻滑润，非常美味。”

肖灿被拉妮的描述所吸引，他请求拉妮教他制作红茶布丁。拉妮欣然答应，带着肖灿来到一个简易的厨房。她拿出牛奶、鸡蛋、糖、阿萨姆红茶等食材。先将红茶放入锅中，加入适量的水，煮沸后小火煮几分钟，让红茶的味道充分融入水中。“这一步就像是唤醒红茶的灵魂，让它释放出所有的魅力。”拉妮温柔地说。肖灿专注地看着锅里的红茶，闻着那浓郁的茶香，心中充满了宁静与期待。

煮好的红茶过滤掉茶叶，加入牛奶和糖，再次加热至糖完全融化。然后，拉妮将鸡蛋打散，慢慢地倒入红茶牛奶混合物中，一边倒一边搅拌。“这搅拌的过程要轻柔，就像对待刚出生的婴儿，不能过于粗暴，否则布丁就不细腻了。”拉妮提醒肖灿。肖灿小心翼翼地搅拌着，生怕出一点差错。“拉妮，我现在感觉自己像是在进行一场精细的化学实验，每一个步骤都至关重要。”肖灿开玩笑地说。拉妮笑了笑：“某种程度上，烹饪也是一种化学变化，我们要掌控好各种食材之间的反应。”