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第29章 小年（第2页）

房梁比较高，不好清理。她手举长长的竹竿，垫着脚尖，慢慢划过房梁。

没一会儿就清理干净了。然后是客厅，每个角落都要仔细清理一遍。

忙活了1个小时终于完成。她们家乡只有扫尘，贴春联是过大年的时候需要做的事。

接下来就是油炸丸子和油炸菜。也叫过油菜，寓意日子越过越有越来越好。

有的村民会晚几天炸丸子和过油菜。只要过了腊月二十三以后都是属于在年里了。

大伙都很重视。所以从这天开始都笑呵呵的，不能打架骂人，不然来年会不吉利的。

昨天晚上已经准备好所有需要的材料。切好的肉丝加入面粉用熬好的大骨头汤搅拌。

佐料加入:碎葱花、碎姜末、花椒面、盐。最后再打入几个鸡蛋，炸出的过油菜更酥更软更好吃。

把面搅拌均匀，放一边醒半小时再用，会更劲道好吃。

炸丸子更简单了，萝卜剁碎成馅，加入各种佐料。用骨头汤和面，放一会儿就可以用了。

起大锅油烧热，开始炸丸子。没一会儿第一锅就成功了。拿出干净的大笊篱捞出锅，盛进碗里。

穆淑云端着碗去院子里，堂屋门口东边的香台上上供。还有东屋卧房“保家仙”供台上上供。

这第一碗出锅的过油菜，都是不能先吃的，需要上供，“神仙”“老天爷”吃过，人才能吃。这是千年流传下来的传统文化。

马上要过大年了，以后村民都很忙碌。开始准备各种年货，基本都是吃的喝的。